排水专业主要学习关于城市和工业排水系统的设计、施工、运行管理以及水环境保护等方面的知识。这个专业涵盖了水资源利用、排水工程规划、排水管网设计、污水处理技术、雨水收集与利用、水环境监测等多个领域。学生在学习过程中会接触到水力学、水文地质学、环境微生物学、排水工程、给水排水管道工程、水质分析等专业基础课程，同时也会学习相关的法律法规、工程管理以及新技术应用等知识。

排水专业的核心课程包括但不限于以下几个方面：

水力学：

研究水流的运动规律，为排水系统设计提供理论基础。

水文地质学：

了解地下水的运动规律及其与地表水之间的关系，对于排水系统的规划和设计至关重要。

环境微生物学：

掌握微生物在污水处理过程中的作用，为污水处理技术的学习打下基础。

排水工程：

系统学习城市排水系统的设计原理和方法，包括雨水和污水排放系统。

给水排水管道工程：

专注于给排水管道的选材、布局、施工及维护技术。

水质分析：

学习如何对水质进行检测和分析，确保排水系统出水达到环保标准。

此外，排水专业还强调实践能力的培养，学生通常需要通过实验、实习和毕业设计等环节，将所学理论知识应用于实际工程项目中。这包括参与排水系统的设计工作、现场施工管理、污水处理厂的运营管理等。

综上所述，排水专业的课程涵盖了基础理论到实际应用的各个方面，旨在培养具备全面知识和实践能力的排水工程人才。