牙医在学校学习的专业是 口腔医学专业。口腔医学专业主要研究口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防等方面的基本知识和技能，包括口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健等。学生在该专业学习期间，会接受口腔医学的基本理论和基本知识的训练，学习诊断、治疗和预防口腔常见病、多发病的基本能力，并进行一定期限的口腔内科、口腔外科和口腔修复等方面的毕业实习。此外，还有牙科医生诊疗专业、牙齿矫正专业、牙齿修复学专业和口腔病理学专业等相关相关专业可以选择。