根据最新的排名信息，以下是民族类大学的专业选择排名：

中央民族大学

民族学：全国排名第1名，星级排名为世界一流专业

法学：全国排名第28名

中国少数民族语言文学：全国排名第3名

旅游管理：全国排名第42名

新闻学：全国排名第61名

思想政治教育：全国排名第90名

汉语言文学：全国排名第114名

英语：全国排名第136名

云南大学

民族学：全国排名第2名，星级排名为世界一流专业

中南民族大学

民族学：全国排名第3名，星级排名为世界一流专业

化学：全国ESI排名前1%学科

工程学：全国ESI排名前1%学科

材料科学：全国ESI排名前1%学科

环境/生态学：全国ESI排名前1%学科

西南民族大学

民族学：全国排名第4名

汉语言文学：全国前300名

人力资源管理：全国前300名

旅游管理：全国前300名

电子信息工程：全国前300名

动物科学：全国前300名

动物医学：全国前300名

舞蹈表演：全国前300名

国际经济与贸易：全国前300名

中国少数民族语言文学：全国前300名

法学：全国前300名

动物医学：全国前300名

云南民族大学

民族学：全国排名前5名

广西民族大学

民族学：全国排名第6名

兰州大学

民族学：全国排名第5名

内蒙古大学

民族学：全国排名第6名

西藏民族大学

民族学：全国排名第10名

体育教育：全国排名第23名

学前教育：全国排名第25名

会计学：全国排名第43名

新闻学：全国排名第61名

思想政治教育：全国排名第90名

法学：全国排名第111名

汉语言文学：全国排名第114名

英语：全国排名第136名

西北民族大学

民族学：全国排名第10名

贵州民族大学

民族学：全国排名第4名

北方民族大学

民族学：全国排名第7名

青海民族大学

民族学：全国排名第8名

内蒙古民族大学

民族学：全国排名第7名

湖北民族大学

民族学：全国排名第498名

大连民族大学

民族学：全国排名第7名

这些排名信息来源于多个来源，包括软科排名、校友会排名和教育部评估结果。建议考生在选择专业时，综合考虑学校的整体实力和专业的具体排名情况。