电流和电压是电子工程和电气工程领域的基本概念，通常在以下专业中学习：

电子工程：

研究电子器件、电路设计、信号处理、控制系统等方面的学科。

电气工程及其自动化专业：

涉及电路的状态（通路、断路、短路）、电流、电阻等基础知识点。

电力系统及其自动化专业：

研究电力系统的运行、控制和保护。

高电压与绝缘技术专业：

专注于高电压下的电气绝缘问题。

电力电子传动专业：

研究电力电子器件在电力传动系统中的应用。

此外，电工专业也涵盖广泛的技术学科，包括电流、电压、电阻、电容、电磁学等基本概念，以及电路理论、电器和电机的工作原理和使用方法等。

电路原理作为一门核心课程，主要涉及电路的基本理论和分析方法，包括电流、电压、电阻、电容、电感等电路元件的基本性质和相互关系，以及电路的分析方法，如欧姆定律、基尔霍夫定律、节点电压法、网孔电流法等。该课程通常在电子工程和电气工程专业中学习。

综上所述，电流和电压相关知识主要在电子工程、电气工程及其自动化专业、电力系统及其自动化专业、高电压与绝缘技术专业、电力电子传动专业以及电工专业等学科中学习。