大学安全检测专业主要涵盖以下几个方向的学习内容：

食品安全与检测

食品资源学、微生物学、现代分子生物学、生物信息学

食品微生物检验、食品理化检验、食品营养学、食品工程学

食品感官鉴评、食品质量与安全管理、无机及分析化学、有机化学和生物化学等

环境检测技术

环境监测和保护，包括空气、水质、土壤等方面的检测

通风与防尘工程

工业通风和防尘技术，保障工作环境安全

机械与电气安全

机械和电气系统的安全设计、评估和维护

危险源辨识及评价

识别潜在危险源，评估其可能造成的危害和风险

化工安全技术

针对化工行业的安全技术和措施，防止事故发生

安全经济学

研究安全相关的经济问题，如安全投资与回报分析

烟花爆竹安全管理

专门针对烟花爆竹生产和使用过程中的安全管理

安全技术与管理

安全法规、安全管理、安全技术等

工程安全评价与监理

对工程项目进行安全评价和监理，确保工程安全

安全智能监测技术

利用智能技术进行安全监测，提高安全监控效率

应急救援技术

学习应急救援的理论和实践，包括急救、疏散等

职业卫生技术与管理

关注工作场所的卫生条件，预防职业病的发生

这些专业通常在综合性大学、理工类大学以及职业院校中设置，旨在培养能够在相关领域进行技术管理以及软硬件系统研究、设计、开发、测试、维护和管理的专业人才。