截至2024年，中国开设专业最多的大学是 吉林大学，共开设129个专业。

在汉语言文学专业方面，全国排名情况如下：

1. A+大学：北京大学、北京师范大学。

2. A大学：山东大学、华东师范大学、复旦大学、南京大学、浙江大学、四川大学。

3. A-大学：武汉大学、南京师范大学、首都师范大学、中国人民大学、南开大学、中山大学。

此外，软科中国大学专业排名显示，北京大学以100个A+专业遥遥领先，清华大学以59个A+专业位列全国第二，哈尔滨工业大学则以50个A+专业位列全国第三名。

这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各大学的师资力量、科研水平和行业影响力等因素。建议在选择专业和学校时，可以综合考虑这些排名信息，以找到最适合自己的发展方向。