想开酒吧，可以考虑以下专业：

精品调酒专业：

这个专业适合对鸡尾酒有浓厚兴趣，并希望成为专业调酒师的人。课程通常包括经典鸡尾酒的制作、季节性饮品、调酒技巧以及酒吧管理等内容。学习这个专业后，可以推荐入职高档酒吧或餐吧，甚至有机会自己创业开设酒吧。

酒店管理专业：

这个专业涵盖了管理、财务和人员管理等方面的知识，适合想要从事酒吧管理工作的人。专业课程可能包括《酒店前台与客房管理》、《餐饮经营管理》、《酒吧经营与管理》等。酒店管理专业的毕业生可以在各类酒店和餐饮企业中找到工作，包括酒吧管理、餐饮服务、市场营销和财务管理等岗位。

咖啡饮品专业：

这个专业适合喜欢咖啡和饮品的人，能够学到经典咖啡和季节性饮品的制作技能。学习咖啡饮品专业可以应对未来酒吧和饮品店的工作需求，就业前景较好。

西餐料理专业：

西餐专业性较强，适合想在专业学校系统学习西餐制作的人。学员可以掌握各种西餐制作技能，提供高品质的西餐饮品。优秀的西餐大厨年薪可达十万以上，工作环境较好。

市场营销专业：

市场营销专业涵盖了市场调研、产品定位、促销策划以及客户关系管理等方面的知识和技能，对于提高酒馆的知名度和销售量非常有帮助。

企业管理或商业管理专业：

这些专业提供了企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等方面的知识，对酒馆的整体运营和管理非常有帮助。

电子商务类专业：

如果你希望通过互联网销售酒水，学习电子商务类专业可以帮助你掌握网络营销技能，提高在线销售能力。

厨艺或烹饪艺术专业：

虽然这不是传统意义上的专业，但掌握厨艺技能是餐饮业的核心竞争力之一，可以提升菜品的品质和创新性。

营养学专业：

学习营养学可以帮助您了解如何为顾客提供健康、均衡的饮食，满足现代人对健康饮食的需求。

根据以上建议，如果你对调酒特别感兴趣，那么精品调酒专业是最好的选择。如果你希望从管理角度经营酒吧，酒店管理专业会非常有帮助。此外，咖啡饮品专业、西餐料理专业、市场营销专业、企业管理或商业管理专业以及电子商务类专业也都是不错的选择，可以根据你的兴趣和长期职业规划来选择适合的专业。