在2021年，有几个专业被认为是就业前景好、具有较高薪资和发展空间的热门专业：

经济管理类专业：

包括金融学、经济学、会计学、管理学等。这些专业由于其在企业和政府中的广泛应用，就业前景广阔，薪资和发展空间较大。

医学类专业：

如临床医学、医学影像学、预防医学、中医学、中西医临床医学、药学、中药学等。医学类专业的毕业生通常具有较高就业率和较好的待遇，属于越老越吃香的行业。

计算机科学及软件工程类：

计算机科学与技术、软件工程、网络工程、通信工程等。随着科技的快速发展，这些专业的毕业生在高端技术领域将得到很大的发展空间，就业前景非常广阔。

教育类专业：

如教育学、学前教育等。教育类专业的重要性已经得到了广泛认可，且教师的地位逐渐提高，是一个具有前景的大学专业。

机械设计、制造和自动化专业：

这类专业实用性强，对实践能力要求高，虽然报考人数不算多，但发展潜力大，不易失业。

电子信息工程专业：

该专业发展前景和收入较高，对专业能力和个人能力要求较高，适合报考在业内认可度较高的大学。

物流类专业：

物流专业的人才需求量大，随着网络经济的发展，社会对这类人才的需求也在不断增加。

外语类专业：

如英语、中文等。社会上很多工作领域都已经离不开外语专业人才的在岗，毕竟现在是国际化的时代。

建筑类专业：

随着国家和各地对基础设施投资力度的加大，建筑类和房地产专业毕业生就业前景依然乐观。

国际关系专业：

随着全球化的推进，国际关系专业的需求也在增加。

大数据专业：

随着数字中国建设的推进，各行业的数据资源采集、应用能力不断提升，大数据专业的人才需求也在增加。

人工智能专业：

前景很好，中国正在产业升级，工业机器人和人工智能方面都会是强烈的热点。

土木工程：

土木工程一直是高考热门专业，就业方向主要有建筑技师、土木工程师、建筑工程师等。

财经类专业：

包括经济学类下属的专业和工商管理学类下属专业，如精算学、经济学、金融学、金融工程、经济统计学、国际经济与贸易等。

这些专业在2021年都有较好的就业前景和薪资水平，但具体选择哪个专业还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、能力以及未来的发展趋势。