以下是一些被认为是集美学院的冷门专业，这些专业可能由于多种原因（如就业前景、行业需求、学科特点等）而被视为不受学生青睐：

交通运输专业：

这是一个二本批专业，培养具备运筹学、管理学、交通运输组织学等方面知识的高级技术人才。

机械电子工程专业：

同样是二本批专业，专业培养机电结合，掌握机械工业自动化、电力电子和计算机应用等技术的高级工程技术人才。

食品科学与工程专业：

培养在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发等工作的专业人才。

海洋科学：

虽然厦门是一个沿海城市，拥有丰富的海洋资源，但在全国范围内的就业前景相对较窄。

船舶与海洋工程：

这个专业主要研究船舶和海洋工程的设计、建造和管理，由于行业的特殊性，就业前景相对较窄。

水产养殖学：

尽管中国是一个水产资源丰富的国家，但这个专业的就业前景相对较窄。

环境科学与工程：

这个专业主要研究环境保护、污染治理和生态修复等方面的知识，尽管环保行业在中国得到了越来越多的关注，但这个专业的就业前景相对较窄。

生物科学：

这个专业主要研究生物学的基本理论和实验技能，虽然生物学是一个基础学科，但这个专业的就业前景相对较窄。

音乐学：

这个专业主要研究音乐的理论、表演和教育等方面，虽然音乐是一个广泛的领域，但这个专业的就业前景相对较窄。

机械工程：

培养从事机械设备设计、生产制造、检测及控制等工作的工程技术人才。

法学：

这个专业的就业前景相对较窄。

社会工作：

这个专业的就业前景相对较窄。

汉语言文学：

这个专业的就业前景相对较窄。

物流管理：

这个专业的就业前景相对较窄。

请注意，这些信息可能会随着时间和市场需求的变化而变化。建议直接咨询集美大学研究生院或查看最新的就业数据以获得最准确的信息。