学古建筑可以选择的专业有：

历史建筑保护工程：

同济大学开设的专业，属于建筑与城市规划学院。该专业在国内是同济首创，大一大二的课程与其他建筑类专业基本一致，大三大四才会有与古建筑保护相关的课程。

建筑遗产保护专业：

东南大学开设的专业，目前按建筑学大类招生，第一年学习内容相同，第二年分流到各个具体专业。

古建筑工程技术：

中国普通高等学校专科专业，属于建筑设计类专业。该专业培养学生掌握古建筑修缮、仿古建筑施工与管理的基本知识，具备古建筑工程施工技术、施工组织与管理、施工图绘制、古建筑工程信息管理能力，从事古建筑工程修缮、仿古建筑设计、施工与管理等工作的高素质技术技能人才。

建筑学：

虽然建筑学是一个更宽泛的专业，但本科期间会接触一些与古建筑相关的课程和设计作业，如中外建筑史、古典亭榭及小品设计等。之后可以选择考研读建筑历史与理论，这个专业很多学校都有，其中东南大学的建筑历史与理论专业是长期以来唯一的国家重点学科。

建议

本科阶段：如果希望在本科阶段学习古建筑相关课程，可以选择建筑学、城市规划或风景园林专业。这些专业在本科期间会接触一些与古建筑相关的课程和设计作业，为研究生阶段进一步学习古建筑打下基础。

研究生阶段：如果希望在研究生阶段深入研究古建筑，可以选择历史建筑保护工程、建筑遗产保护专业或建筑历史与理论专业。这些专业在研究生阶段会提供更专业的古建筑研究和保护课程。

根据以上信息，如果你对古建筑学有浓厚的兴趣，建议先选择一个相关专业的本科课程，为将来的研究生学习和专业发展打下坚实的基础。