嘉应学院的专业排名如下：

化学：

在多个排名中均位列第一，如2024年全国专业就业率Top20中医学检验技术和护理学入榜，嘉应学院医学院全占了，就业率最高大概率被锁定了，化学专业排名第一。

地理信息科学：

在2024年中国大学专业分档排名中评为A++，与化学专业一样，该专业也获评2024中国六星级应用型专业。

体育教育：

被评为A，在全国同类高校中排名第18位。

汉语言文学：

被评为A，在全国同类高校中排名第55位。

光电信息科学与工程：

被评为A，在全国同类高校中排名第7位。

临床医学：

在2024年软科版中国大学排名中位列第37位，中国高水平应用型专业。

英语：

在2023年嘉应学院的专业排名中位列第一，且在多个排名中表现优异。

数学与应用数学：

在2024年嘉应学院的专业排名中位列第七，且在省级评选中表现优异。

物理学：

在2024年嘉应学院的专业排名中位列第七，且在省级评选中表现优异。

生物科学：

在2024年嘉应学院的专业排名中位列第九，且在省级评选中表现优异。

环境科学：

在2024年嘉应学院的专业排名中位列第十。

土木工程：

在2023年嘉应学院的专业排名中位列第八，且在省级评选中表现优异。

小学教育：

在2024年嘉应学院的专业排名中位列第七。

教育技术学：

在2023年嘉应学院的专业排名中位列第四。

计算机科学与技术：

在2024年嘉应学院的专业排名中位列第五，表现突出。

法学：

在2024年嘉应学院的专业排名中位列第一。

日语：

在2023年嘉应学院的专业排名中位列第九。

请注意，排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，请以嘉应学院官方最新公布的信息为准。