从事嵌入式开发，适合学习的专业主要包括以下几类：

计算机类

计算机科学与技术：提供编程、算法、数据结构等基础知识，适合转行到嵌入式、人工智能和物联网领域。

物联网工程：直接关联物联网领域，涉及嵌入式系统、网络通信、数据处理与分析等，适合物联网领域。

电子类

电子信息工程：涉及传感器技术、网络通信等，是物联网领域的关键技术领域，适合转行到物联网和嵌入式领域。

自动化专业：自动化专业的知识对于嵌入式系统的设计和控制至关重要，适合转行到嵌入式领域。

通信工程：掌握各种网络协议与标准，包括MQTT、CoAP以及HTTP等，适合物联网领域的数据交换和通信。

其他工科专业

机械工程：机械专业的学生可以通过学习嵌入式软件设计，将机械与嵌入式系统结合，适合转行到嵌入式领域。

电气工程及其自动化：嵌入式系统通常需要与电路设计、电机驱动、传感器技术、嵌入式计算机等相关技术进行整合，因此，具有电气工程或电子工程背景的人会更容易理解这些技术，并能在硬件设计方面提供更好的支持。

建议

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划。如果对硬件设计和软硬件结合开发感兴趣，电子类专业如电子信息工程和自动化专业是很好的选择。如果更倾向于软件开发和上层应用，计算机科学与技术或物联网工程专业会更合适。此外，其他工科专业如机械工程和电气工程及其自动化也提供了与嵌入式开发相关的知识和技能。无论选择哪个专业，都需要扎实掌握相关的编程语言（如C、C++、Python等）和硬件设计知识。