成人高考营养专业是一个具有广阔就业前景和多样化发展方向的专业。以下是一些关于该专业的具体信息：

就业方向多样

各级医院、疗养机构、学校幼儿院的营养膳食科。

宾馆、烹饪学校、食品公司工厂。

养老院及营养保健品经营企业。

各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门。

食品企业、食品流通、各类餐饮业。

教学单位等从事营养与食品卫生技术工作。

专业技能应用能力强

高职层次的医学营养专业学生具有专业技能应用能力强、基层工作适应性面广的特点。

薪资待遇较好

医学营养学毕业生的基本工资待遇在4000元以上，工作阅历积聚后的待遇在6000元以上。

行业需求大

随着社会经济的发展，人们生活方式、膳食模式及疾病谱的转变，营养不均衡已经成为影响健康的突出问题之一，营养评估与指导工作也成为越来越受关注的健康服务职业。

职业发展空间大

营养学专业毕业生未来职业发展空间大，既能够进入医疗卫生系统工作，也能够成为一名营养师。

市场稀缺人才

目前我国营养师专业人才仅有4000人，严重缺乏此方面的人才，因此成人本科营养学专业毕业生将来就业竞争压力小。

综上所述，成人高考营养专业不仅就业前景广阔，方向多样，而且薪资待遇较好，行业需求大，职业发展空间大。有意考生可以放心报考。不过，需要注意的是，目前成人高考还未开设有营养学专业，但相信不久后各院校也会逐渐开放该专业的报读。