残疾人营养学专业主要学习以下内容：

基础课程

化学

人体结构与功能

生理学

生物化学

药理学

微生物学与免疫学

病理学

卫生统计学

医学营养学

专业课程

营养学基础

社区营养学与实践

食品分析与检验

食品工程工艺学

营养实验技术

食品卫生学

毒理学基础

食品卫生监督与管理

保健食品

临床营养学与实践

特殊人群的营养

烹饪学基础

营养分子生物学实验

中医食疗

跨学科课程

生物学

化学

医学

行为科学

实践技能培养

实验室技能：通过食品样品分析测试等实验技能训练，提高实际操作能力

实习机会：与社区健康中心、医院和食品公司合作，积累实际工作经验

研究项目：完成有关营养相关疾病、健康干预或食品开发的课题研究，培养研究能力

选修课程

中医学基础

解剖生理学

中药学

方剂学

西医内科学

西医外科学

食品微生物学

食品毒理学

食品卫生学

烹饪学基础

临床营养学

中医药膳学

卫生法规与监督

这些课程涵盖了营养学的基础理论、实际应用、实验室技能以及跨学科知识，旨在培养学生在营养学领域的专业知识和实践能力。建议学生根据个人兴趣和职业规划选择合适的选修课程，以更好地适应未来的工作需求。