大学农艺专业主要学习 植物生产类的专业知识，包括以下几个方面：

基础理论知识：

涉及种植业基础、农业生物技术、农作物种植技术、农作物遗传育种、蔬菜生产技术、林果生产技术、植物保护技术等。

职业技能：

包括土壤改良、技术管理、农业推广服务及生产经营等实际应用技能。

专业课程：

具体课程有生物学、作物栽培学、耕作学、作物育种与良种繁育学、园艺学、生物技术、农业经济与管理、教育学、教育心理学、职业教育等。

实践操作：

学生需要进行农田操作基本技能训练、主要植物栽培技术实习、植物病虫草害防治实习、良种繁育实习、农机使用实习、综合实习等。

农业推广与教育：

农艺教育专业的学生还会学习农业推广学、植物组织培养技术、农业生产机械化、农产品安全与检验等内容，为将来的农业推广和教育工作打下基础。

经营管理：

涉及农业经营管理的学习，以便于更好地进行农业生产和管理。

新技术应用：

学习农业科学技术与新技术推广，以适应现代农业的发展需求。

综上所述，大学农艺专业旨在培养学生掌握农作物生产、蔬菜生产、果树生产、花卉生产等方面的基本理论和专业技能，能够胜任农业生产、技术管理、农业推广服务及生产经营等工作。