选择适合检疫局工作的专业时，可以考虑以下几种：

卫生检验与检疫专业：

这个专业与国家检验检疫局挂钩，主要学习卫生检验及检疫知识，为生活安全提供保障。毕业生可以在疾病预防控制中心、医院检验科室、检验检疫单位等从事卫生检验检疫等工作。

动植物检疫专业：

该专业主要针对动植物及其产品的检疫工作，涉及动物病理学、植物病理学、兽医微生物以及免疫学等内容。毕业生可以在动植物检疫业务部门、动植物生产单位、海关、边检等部门从事动植物疫病诊断、检验检疫等工作。

生物科学或相关专业：

生物科学专业培养学生对生物学、生物技术、环境生物学等领域的理解和实验技能，这些知识在检验检疫中非常有用。

食品科学与工程专业：

学习食品质量、安全监控、食品加工等方面的知识，这也是检验检疫的重要内容之一。

化学、环境科学与工程等相关专业：

这些专业培养学生对化学、环境、污染物检测等方面的了解，能够为环境检验检疫提供专业知识。

医学相关专业：

如临床医学、预防医学、医学检验等，这些专业与检验检疫局的职能密切相关，因为需要对出入境的医药产品进行检疫。

动物医学专业：

涵盖动物与植物健康、疾病诊断和控制等方面的知识，能够为检验检疫局的工作提供关键支持。

管理、经济、外贸相关专业：

对于希望从事管理或外贸工作的考生，管理、经济、外贸等专业也是不错的选择，因为检验检疫局的工作也会涉及到商品贸易。

建议

兴趣和职业规划：首先，考虑个人的兴趣和职业规划，选择与之匹配的专业。

就业前景：了解所在地区的具体需求和就业前景，选择需求量大、就业前景好的专业。

综合素质：除了专业知识外，还要注重综合素质的培养，如沟通能力、团队协作能力等。

综合考虑以上因素， 卫生检验与检疫专业和 动植物检疫专业是与检疫局工作最相关的专业，建议优先考虑。同时，根据个人兴趣和职业规划，也可以选择生物科学、食品科学与工程、化学等相关专业。