在广西，提供西式烹饪工艺专业的大专院校有以下几所，并根据不同的排名依据，它们的排名有所差异：

南宁职业技术学院：

省内排名第1，全国范围内也位列前茅。

广西经贸职业技术学院：

省内排名第2，全国范围内表现较好。

广西生态工程职业技术学院：

省内排名第3，全国范围内有一定影响力。

桂林旅游学院：

省内排名第4，全国范围内排名靠前。

此外，还有其他院校提供西式烹饪工艺专业，例如：

广西烹饪职业技术学院

南宁烹饪职业技术学院

广西酒店管理职业技术学院

桂林旅游商贸职业学院烹饪专业

南宁职业技术大学

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