初中毕业的男孩选择技校专业时，可以考虑以下几个方向：

汽修专业：

随着汽车数量的增加和高新技术的发展，汽修行业对人才的需求非常大。男生学习汽修专业不仅就业前景乐观，而且薪资待遇也较好。

数控专业：

数控技术已经广泛应用于工业控制的各个领域，男生毕业后可以成为数控机床操作人员、数控编程工艺人员、数控设备维修人员等。

烹饪专业：

厨师行业一直是一个热门行业，男生学习厨师专业不仅需要一定的文化知识，还需要有良好的承受能力和判断能力。毕业后可以在西餐厅工作，工作环境好，薪资待遇也不错。

IT技术：

我国已经进入互联网时代，很多企业对IT行业的专业人才需求特别大。男生学习IT技术是一个非常好的选择，毕业后就业不是问题。

新能源专业：

随着新能源汽车的快速发展，新能源汽车维修人才的需求将十分旺盛。目前国内从事新能源汽车维修与服务的人才缺口达30万人左右。

电工技术：

电工技术专业的就业面较宽，可从事发电厂、变电站、电器制造企业的电气安装、调试、维护和检修工作等。

焊工技术：

焊工技术在机械行业和建筑行业都非常吃香，虽然工作环境艰苦，但收入可观，就业前景也很好。

工业机器人专业：

随着“工业4.0”时代的到来，机器人技术成为了制造业的核心。掌握工业机器人技术的人才需求量大增。

城市轨道交通专业：

随着城市化的进程加快，城市轨道交通建设如火如荼。选择城市轨道交通专业的学生，可以学习轨道交通的运营、管理、维护等知识。

平面设计专业：

平面设计也是一个不错的选择，没有企业不重视自己的公司形象和企业文化，只要学精，月入过万没有问题。

根据以上分析，男生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的技校专业。如果对汽车或机械类工作感兴趣，可以选择汽修或数控专业；如果对烹饪有兴趣，可以选择厨师专业；如果对计算机或互联网技术感兴趣，可以选择IT技术专业；如果对新能源或环保技术感兴趣，可以选择新能源专业；如果对电气或焊接技术感兴趣，可以选择电工技术或焊工技术；如果对智能制造或轨道交通感兴趣，可以选择工业机器人或城市轨道交通专业；如果对视觉设计感兴趣，可以选择平面设计专业。