要当中专老师，可以选择以下专业：

教育学专业：

这是成为教师的传统选择，涉及教育理论、实践和管理等方面的知识。

相关学科专业：

如心理学专业，可以帮助教师更好地理解学生心理。

基础学科教师：

包括语文、数学、英语等，这些专业教师需要掌握相应的学科知识和教学技能。

幼儿保育专业：

由于职校教育中只保留了这个专业，适合希望从事幼儿教育的教师。

医学技术、酒店管理、护理等专业课教师：

这些专业要求教师具备相应的专业技能证书。

特定领域专业：

如电子商务、计算机/互联网、机械/电气、电子技术应用等专业，适合在这些领域有专长的教师。

文化课老师：

包括语言文学、汉语国际教育、新闻学、语文教育、教育学、现代教育技术、教育技术学、小学教育、科学教育、心理学、应用心理学、历史学、思想政治教育等。

专业课老师：

包括机电、服装设计、护理、电子商务、农林牧渔类、资源环境类、能源与新能源类、土木水利类、加工制造类、石油化工类、轻纺食品类、交通运输类等。

其他专业：

如学前教育专业，适合女生考教师资格证书。

特定行业专业：

如汽车维修、数控机床、机电一体化技术、电子技术、通信技术、计算机技术、市场营销、国际贸易、物流管理、护理、医学影像、口腔医学、餐饮管理、烹饪工艺与营养、美容美发技术、形象设计、服装设计、建筑工程技术、市场营销与管理等。

建议选择与所教专业一致或相近的专业，并且师范类高校毕业会更有优势。此外，根据具体岗位需求，还可以考虑其他相关专业的教师职位。