中药神农班主要学习的专业包括：

中药学：

研究中药的基本理论和临床应用，是中医药各专业的基础学科之一。学生可以从事中药研发、生产、销售、临床应用、药事管理等工作。

中药资源与开发：

学习中药学和中药资源学的基本知识，进行中药资源的调查分析、中药材的培养生产、中药资源的综合开发利用和保护更新。就业市场主要面向中药材种植、中药生产企业、中药新药研究机构等。

藏药学：

起源于西藏，培养具有藏医学理论和实践经验的专业人才，广泛应用于西藏地区。

中药制药：

培养能在医疗科研单位、生产企业和管理部门从事医药产品的研究与开发、生产、质量控制、管理及临床应用等方面的药学专门人才。

此外，如果是指西南大学神农班，那么学生主要学习农业科学相关知识，包括植物学、动物学、微生物学、遗传学、育种学、土壤学、肥料学、农业气象学、农业生态学、农业经济学等多个方面，并注重实践教学。