想考取安全证，可以选择以下专业：

安全工程：

这是最直接与安全员岗位相关的专业，涵盖了安全设计、安全管理、安全评价等方面的知识。

安全管理：

这个专业涉及安全管理的核心内容，如安全法规、安全标准、风险评估、事故预防等，适用于从事安全监督、安全管理等方面的工作。

化工安全：

适用于从事化工行业安全管理工作的人员，化工行业属于高危行业，市场需求量大，就业前景较好。

金属冶炼安全：

适用于从事金属冶炼行业安全管理工作的人员，冶炼行业存在一定的安全风险，需要专业的安全知识和管理能力。

建筑施工安全：

适用于从事建筑行业安全管理工作的人员，考试难度相对较小，且安全员的认可度较高。

其他安全：

适用于从事其他行业安全管理工作的人员，如石油天然气开采、储存等，这个专业较为宽泛，适合不确定具体行业方向的人员。

环境科学：

考虑到安监局可能涉及环境保护和可持续发展的监管，环境科学专业也会是一个合适的选择。

安全技术和安全管理专业：

这个专业与安全员岗位高度相关，涵盖了安全管理的核心内容，如安全法规、安全标准、风险评估、事故预防等，适用于多个行业。

安全工程（专科）：

根据最新的《职业教育专科专业目录》，安全类专业还包括安全技术与管理、化工安全技术、工程安全评价与监理、安全智能监测技术、应急救援技术、消防救援技术、森林草原防火技术、职业健康安全技术等专业。

建议

明确职业规划：如果你有清晰的职业规划，比如未来想加入某个特定行业，那么选择与该行业相关的专业会更为合适。

考虑市场需求：根据市场需求和就业前景选择专业，例如化工、金属冶炼、建筑施工等领域对安全工程师的需求较大。

结合个人兴趣：选择自己感兴趣的专业，这样在备考和工作中会更有动力和热情。

参考考试难度：不同专业的考试难度不同，可以根据自己的学习能力和时间选择相对容易的专业。

希望这些建议能帮助你选择合适的专业，顺利考取安全证。