双非院校中，以下是一些容易毕业且就业前景较好的专业推荐：

软件工程

特点：信息技术飞速发展，软件行业对人才需求持续增长。双非院校的软件工程专业通常与当地软件企业有紧密合作，学生有机会参与实际项目开发，积累丰富经验。

就业方向：毕业生可以轻松进入互联网企业、软件开发公司等，从事软件开发、测试、运维等工作，起薪普遍较高，且薪资随工作经验增加而提升。

护理学

特点：人口老龄化加剧和人们对健康的重视使护理专业人才供不应求。双非院校的护理学专业注重临床实践能力培养，学生实习期间能接触各种患者，掌握全面护理技能。

就业方向：毕业生通常能找到护理岗位，满足市场需求。

计算机科学与技术

特点：深圳大学等双非院校在计算机、电子信息、金融等专业有显著优势，学生毕业后被各大公司抢着要，就业率极高。

就业方向：毕业生可在计算机、电子信息、金融等领域发展，就业前景广阔。

电子信息工程

特点：杭州电子科技大学等学校的电子信息工程专业实力强，毕业生多进入阿里巴巴、网易等大厂，工资待遇良好。

就业方向：毕业生可在电子信息、通信等领域发展，就业前景良好。

机械设计制造及其自动化

特点：燕山大学等学校的机械类专业实力强，与不少大企业有合作，学生实习和就业机会多。

就业方向：毕业生可在机械、制造等行业就业，就业前景广阔。

电气工程及其自动化

特点：长沙理工大学等学校的电气工程及其自动化专业实力强，实践教学抓得紧，学生毕业后能直接上手大项目。

就业方向：毕业生可在电力、能源等行业就业，就业前景良好。

金融学

特点：河南科技大学等学校的金融学专业有一定优势，毕业生在金融领域有一定竞争力。

就业方向：毕业生可在银行、证券、保险等金融机构就业，就业前景较好。

教育学

特点：福建师范大学等学校的师范类专业在全国有较高排名，毕业生容易找到教师岗位。

就业方向：毕业生可在教育行业就业，就业前景良好。

建筑学

特点：西安建筑科技大学等学校的建筑学专业实力强，毕业生在建筑设计、城市规划等领域有较高竞争力。

就业方向：毕业生可在建筑设计、城市规划等领域就业，就业前景广阔。

农业生物技术、茶学

特点：福建农林大学等学校的农业生物技术和茶学专业在全国有较高排名，毕业生在农业和林业领域有较强竞争力。

就业方向：毕业生可在农业、林业等领域就业，就业前景较好。

这些专业在双非院校中具有较强的竞争力和良好的就业前景，但具体毕业难度还需结合个人学习情况和努力程度。建议选择这些专业时，详细了解各学校的教学资源和就业情况，确保能够充分利用学校提供的各种机会和资源。