根据2024年12月22日的数据，山东高职院校开设专业的排名如下：

山东商业职业技术学院

山东职业学院

山东劳动职业技术学院

济南职业学院

山东城市建设职业学院

莱芜职业技术学院

山东圣翰财贸职业学院

山东旅游职业学院

济南工程职业技术学院

山东电子职业技术学院

潍坊工商职业学院

山东服装职业学院

山东科技职业学院

此外，根据其他数据来源，以下是一些具体专业的排名情况：

市场营销和 云计算技术与应用（山东商业职业技术学院）

数控技术、 物流管理、 园林工程技术和 应用化工技术（潍坊职业学院）

电气自动化技术（山东职业学院）

刑事侦查技术（山东司法警官职业学院）

护理和 中药学（山东中医药高等专科学校）

知识产权管理（山东理工职业学院）

机电一体化技术（山东商业职业技术学院）

这些排名信息可以帮助了解山东高职院校在专业设置方面的优势和特色，为考生选择学校和专业提供参考。