中国农业大学白酒专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础课程

无机及分析化学

有机化学

生物化学

发酵工程原理

微生物学

专业课程

白酒生产技术

酒精与蒸馏酒工艺学

白酒工厂设计

酿酒机械与设备

葡萄酒工艺学

啤酒工艺学

黄酒工艺学

微生物代谢控制发酵

白酒品评与勾兑

白酒包装

酒类分析与检验

酿酒工程设计

其他相关课程

酿酒工程设计

食品科学与工程（涵盖食品的生产、加工、储存、运输、营销等方面，与酒的生产密切相关）

化学工程（涉及酒精发酵、酿造、蒸馏等过程，需要深入理解化学反应原理和工艺流程）

机械工程（涉及到酒厂设备的设计、制造、维护和改善，需要掌握机械原理和加工技术）

白酒市场营销（学习如何推广和销售白酒产品）

专业旨在培养学生掌握白酒酿造、品评勾兑、酒质检测技术，并具备创新能力，以满足中国白酒产品和中国白酒文化走向世界的需要。