在山东，表演生可以选择以下几个专业：

戏剧与影视学：

涵盖戏剧、电影、电视等表演艺术的理论与实践，提供系统的表演技巧、剧本分析、导演技巧培训。

戏剧影视导演：

专注于电影和电视表演，学习如何导演演员和制作影视作品。

表演艺术学：

研究表演艺术的各个方面，提升表演水平和专业素养。

播音与主持艺术：

培养具备新闻传播理论知识和文化功底，熟悉新闻宣传政策的专业人才。

戏剧影视表演：

旨在培养能够在戏剧、戏曲、电影、电视和舞蹈等表演中独立完成人物形象创作的高级专门人才。

音乐剧表演：

培养演唱和舞蹈能力兼备，能够从事舞台表演的创作型演员。

表演专业 （山东艺术学院）：表演专业是该校的王牌专业之一，拥有表导演艺术研究方向硕士授予点，并被评为“山东省一流本科专业建设点”和“山东省高等学校品牌专业”。专业方向包括表演和戏曲表演两个培养方向。

舞蹈表演专业：

专业特点在于手部的姿势，尤其是芭蕾。学生通过手部动作表现舞蹈之美，就业前景广阔。

戏剧影视导演专业：

主要培养具有创造意识和实践能力，能系统掌握戏剧影视导演方向相关理论的应用型、创新性艺术人才。

根据以上信息，如果追求更高的教育质量和专业水平，可以考虑山东文化产业职业学院、青岛黄海学院和德州科技职业学院。对于希望在广播影视及大众传媒领域发展的学生，山东传媒职业学院是一个很好的选择。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，并详细了解各高校的招生简章和录取要求，以便做出最佳选择。