学校小厨师可以学习的专业有以下几种推荐：

烹饪艺术专业

学习多种菜系的制作技巧，包括中式、西式以及其他国际美食。

涉及烹饪理论、营养学、食材管理等方面的知识。

适合在高端餐厅、酒店、厨艺学校等地就业，或自己创业。

西餐料理专业

专注于西餐的制作技巧、西餐文化的理解以及西餐礼仪。

随着西餐在中国市场的普及，西餐厨师的需求也在增加。

适合在西餐厅、国际学校、高级酒店等地工作。

中餐专业

涵盖烤鱼、干锅、火锅、川菜等专业。

适合对中餐有浓厚兴趣的学生，就业前景广阔。

料理专业

包括日料、韩料等外国料理的制作技巧和文化理解。

日料在中国市场表现优异，学习日料也有很好的就业前景。

西点专业

专注于面包、蛋糕等烘焙食品的制作技术及店面经营管理。

随着西式食品文化的渗透，烘焙行业保持较快增长，适合有志于在西点领域发展的学生。

烹饪工艺与营养专业（西餐方向） 和 烹饪工艺与营养专业（中餐方向）

这两个专业旨在培养具备烹饪技术和营养知识的技能人才，适合对特定菜系或烹饪方法有浓厚兴趣的学生。

烹饪与营养教育专业

该专业注重烹饪技术和营养知识的传授，适合希望从事烹饪教育工作的学生。

中国名菜制作与营养专业

专注于中国名菜的制作技巧和营养搭配，适合对中国传统菜系有浓厚兴趣的学生。

西餐技术与经营管理专业

该专业结合西餐制作技术和经营管理知识，适合希望在西餐行业进行全面发展的学生。

日韩料理制作技术与经营专业

涵盖日本和韩国料理的制作技巧及经营管理，适合对这些外国料理有兴趣的学生。

根据以上专业介绍，建议学校小厨师根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对某一菜系有浓厚兴趣，可以选择相应的专业进行深入学习。此外，也可以考虑选择一些综合性较强的专业，以获得更全面的烹饪技能和知识。