在魔兽世界中，盗贼刷副本时推荐学习的专业主要有以下几种：

工程学

工程学为盗贼提供了在PK和PVE中都非常实用的道具，如工程学手套、披风和鞋子附魔，这些附魔可以显著提升盗贼的战斗能力。

工程学在80级是热门专业，学习起来需要投入一定的资金，但一旦学会，将会节省大量的金币。

炼金

炼金专业可以为盗贼提供在PK中恢复效果的药剂，增强其在战斗中的持续作战能力。

炼金需要草药作为材料，投入资金较多，但效果显著。

锻造

锻造专业可以让盗贼制作装备和武器，并且在装备上打宝石插槽，插入任何颜色的宝石，提升显著。

锻造的特殊功能对于近战职业都非常有用，80级版本所有近战职业都可以选择锻造专业。

珠宝加工

珠宝加工专业制作的闪耀龙眼石等专属宝石可以为盗贼提供大量的法术强度或敏捷，显著提升其战斗力。

珠宝加工制作的特殊宝石效果强大，且可以使用3颗，总体提升非常大。

建议

普通玩家：首选专业是工程学，因为它在PVE和PVP中都有非常实用的效果，并且学习成本相对较低。

土豪玩家：可以任意选择工程学、锻造或珠宝加工中的一个，因为这些专业在后期都可以带来显著的提升。

综上所述，盗贼在刷副本时，推荐学习工程学、炼金、锻造和珠宝加工中的一个或多个专业，具体选择可以根据个人投入和需求来决定。