在中等职业教育（职中）的建筑专业中，建筑材料专业的学习内容主要包括以下几个方面：

建筑材料的基本性质和应用

学习各种建筑材料的性质，如混凝土、钢材、砖石材料、木材等。

了解这些材料在不同建筑工程中的应用场景和优缺点。

材料科学基础

掌握材料科学的基础知识，包括材料的结构、性能以及它们之间的关系。

学习如何通过各种测试方法来评估材料的物理性能（如密度、强度、硬度等）、化学性能（如耐腐蚀性、反应活性等）以及耐久性能（如抗老化、抗疲劳等）。

生产工艺与技术

学习不同建筑材料的生产工艺和技术要求，包括原材料的采集、加工到成品的生产过程中的各个环节。

了解如何通过控制生产条件来优化材料的性能。

检测方法与标准

掌握建筑材料的质量检测方法和标准，能够进行材料的物理和化学性能测试。

学习如何评估材料的实际应用表现，为材料选择和设计提供依据。

环境友好与可持续发展

了解建筑材料的环境影响，学习如何在保证材料性能的同时，减少生产和使用过程中的环境污染。

探索如何利用可再生资源和回收材料来发展可持续建筑材料。

相关工程技术

学习与建筑材料相关的工程技术，如建筑工程、土木工程、水利水电工程等。

掌握这些工程领域中建筑材料的应用和管理技能。

通过这些课程的学习，学生将能够全面掌握建筑材料的专业知识，具备在实际工程中应用建筑材料的能力，为未来的职业发展打下坚实的基础。