畜牧生产技术专业主要学习以下内容：

基础课程：

包括动物解剖学、动物生理学、动物遗传学、动物营养学等。

专业核心课程：

涵盖畜禽品种学、畜禽饲养管理、畜禽繁殖技术、畜禽疾病防治、畜禽生产经济学等。

实践课程：

如畜禽养殖实习、疾病防治实习、生产管理实习等，以提高学生的实际操作能力。

选修课程：

学生可以根据兴趣和职业规划选择相关课程，如特种动物养殖、畜禽产品加工与营销等。

专业技能：

包括畜禽养殖技能、疾病防治技能、繁殖技能等。

此外，该专业还涉及畜牧业的科学管理、市场营销和经营管理知识，培养学生从事畜牧业的实际操作能力。

总结来说，畜牧生产技术专业旨在培养学生掌握畜牧业的基本理论和实践技能，为将来从事相关职业提供必要的专业知识和技能支持。