广州的传统专业学校排名如下：

中山大学（综合类大学，5星级）

热门专业：临床医学、金融学、经济学、会计学、口腔医学、哲学、法学、国际经济与贸易、汉语言文学、数学与应用数学

华南理工大学（理工类大学，4星级）

王牌专业：材料科学与工程、轻工技术与工程、建筑学、机械工程

华南师范大学（师范类大学，4星级）

在师范专业方面具有较强的实力，在广东省内排名第二，仅次于华南师范大学

暨南大学（综合类大学，4星级）

华南农业大学（农林类大学，4星级）

南方医科大学（医药类大学，4星级）

广州大学（综合类大学，2星级）

广东技术师范学院（汉语言文学学校）

广州师范大学（汉语言文学学校）

暨南师范大学广园东校区（汉语言文学学校）

暨南师范大学石牌校区（汉语言文学学校）

华南农业师范大学珠江学院（汉语言文学学校）

中山大学南方师范学院（汉语言文学学校）

中山师范大学广州校区南校园（汉语言文学学校）

这些排名根据最近更新的信息整理而来，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。建议您在选择学校和专业时，综合考虑学校的综合实力、专业特色、师资力量以及个人兴趣和发展方向。