学煮饭的技术可以归类为以下几个专业：

烹饪专业：

这是一个广泛的专业，涵盖了烹饪技艺和菜品制作，包括各种烹饪方法，如炒菜、炖菜、凉菜等。

面点专业：

专注于各种主食的制作，如面包、蛋糕、馒头等。

烹饪工艺与营养专业：

这个专业不仅学习烹饪技艺，还融合了营养学的知识，培养既精通烹饪又懂得营养搭配的专业人才。

烹饪技术与营养：

国内唯一招收这个专业的本科院校是扬州大学。

烹饪与营养教育专业：

这个专业主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，涵盖了食品营养研究、餐饮企业管理以及高职高专院校的教学等内容。

建议

选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。如果对中西餐制作都有兴趣，可以选择烹饪工艺与营养专业或烹饪与营养教育专业。如果希望更专注于某一领域，如中式烹调或西式烹饪，可以选择相应的专业方向。无论选择哪个专业，都需要不断学习和实践，才能掌握精湛的烹饪技艺。