职高幼教专业主要学习以下专业：

学前教育专业：

这是最直接与幼师相关的专业，涵盖了教育的基本原理、方法、历史发展、心理过程、人体结构、功能、教育与社会的关系、幼儿卫生与健康、儿童心理发展等多个方面。此外，还包括声乐、舞蹈、美术等艺术素养和教学能力的培养。

幼儿教育专业：

通过工学一体结合模式培养，为幼儿园、早教中心和托幼机构输送高素质的幼教人才。课程内容包括音乐、舞蹈、美术、钢琴等幼儿教育领域所需的专业技能和理论知识，并可以考取高级保育员资格证书、育婴师资格证书和普通话等级证书等。

早期教育专业：

专注于0-3岁阶段的婴儿和幼儿教育，研究如何提供最适合他们发展需要的教育环境和教学方法。

特殊教育专业：

培养具备特殊教育知识和技能，能够支持有特殊需求的幼儿，课程包括特殊教育原理、特殊儿童心理学、特殊教育评估与干预等。

心理学专业：

涵盖发展与教育心理学和应用心理学，有助于理解幼儿的心理发展和行为特点。

艺术教育专业：

如音乐、美术、舞蹈等，适合希望通过艺术启发和教育幼儿的学生。

幼儿保育专业：

培养学生成为能适应社会主义现代化建设需要的幼儿园保育员和技能型、服务型高素质的劳动者。

这些专业都旨在培养具备幼儿教育所需的专业知识和技能，能够在幼儿园、托儿所、亲子园、艺术幼儿园等各类幼儿机构中找到就业机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。