山东理工大学设有多个学院和专业，涵盖工学、理学、农学、管理学、经济学、文学、法学、教育学、艺术学等9个学科门类。以下是部分主要专业：

工学类专业

机械工程

机械设计制造及其自动化

车辆工程

交通运输

农业机械化及其自动化

电气工程及其自动化

自动化

计算机科学与技术

软件工程

通信工程

土木工程

建筑学

测绘工程

材料科学与工程

环境工程

食品科学与工程

生物工程

安全工程

工程管理等

理学类专业

数学与应用数学

数学与应用数学（师范类）

信息与计算科学

统计学

人工智能

物理学（师范类）

光电信息科学与工程

微电子科学与工程

微电子科学与工程（校企合作）

农学类专业

农业工程

农业机械化及其自动化

食品科学与工程

新能源科学与工程

管理学类专业

工商管理

工业工程

信息管理与信息系统

大数据管理与应用

会计学

市场营销

财务管理

工程管理

物流管理等

经济学类专业

国际经济与贸易

经济学

金融学等

法学类专业

法学

法学（国际商法）

法学（律师学）

法学（经济法学）

社会工作

行政管理等

文学类专业

汉语言文学

汉语言文学（师范类）

广告学

新闻学

英语

英语（师范类）

日语

朝鲜语等

教育学类专业

教育学

教育技术学

体育教育

运动训练等

艺术类专业

美术学（师范类）

视觉传达设计

环境设计

环境设计（中外合作办学）

音乐学（师范类）

音乐学（非师范类器乐方向）

舞蹈表演等

医学类专业

生物科学

生物科学（师范类）

生物工程

制药工程等

这些专业中，有多个国家级和省级特色专业，如机械设计制造及其自动化、车辆工程、交通运输、农业机械化及其自动化、电气工程及其自动化等。此外，学校还有多个专业通过了工程教育专业认证和师范类二级专业认证。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，参考学校的专业介绍和学科评估结果，以做出最适合自己的选择。