在龙岩卫校，以下几个专业相对容易考取且就业前景较好：

护理专业：

护理专业是卫校中最常见的专业之一，也是就业率较高的专业。学生需要学习临床护理、护理管理、护理科研等方面的知识，并且容易通过护士资格考试。

医学检验技术专业：

该专业主要侧重于医学检验及实验室工作，不要求本科以上学历，适合想要进入医疗行业但学历背景有限的学生。培养目标是具备基础医学、临床医学、医学检验等方面的基本理论知识和基本能力，能在医院、血站及防疫等部门从事医学检验及医学类实验室工作。

药学：

药学专业主要学习药物的合成、生产、质量控制、药效学和药动学等内容。毕业生可以在制药企业、药品销售公司、医疗机构的药房等部门就业。

康复技术专业：

该专业主要学习康复医学的基本理论和技能，毕业生可以在医院、康复中心、养老院等机构从事康复治疗工作。

口腔医学技术专业：

主要培养口腔修复、正畸、种植等方面的技能。随着人们对口腔健康的重视，口腔医学技术专业的毕业生有着广阔的就业前景。

药剂专业：

药剂专业涉及药物的配制、分发和管理，适合对化学和生物科学有兴趣的学生。毕业后可在医疗机构、药品批发或零售企业从事药品调剂、管理等工作。

中医骨伤专业：

结合中医和骨伤医学的知识，毕业生可以在医院、康复中心、养老院等机构从事中医骨伤和保健工作。

医学影像技术专业：

主要学习医学影像的获取、处理、诊断等方面的知识和技能，适合对医学影像感兴趣的学生。该专业的毕业生在医疗机构中通常有较好的就业前景。

综合以上信息，护理专业是较为容易考取且就业前景较好的专业，特别适合男生选择。医学检验技术专业也是一个相对容易考取且就业前景良好的专业，适合学历背景有限的学生。药学、康复技术、口腔医学技术和药剂专业也都是不错的选择，具体选择应根据个人兴趣和职业规划来决定。