想当厨师可以选择以下本科专业：

烹饪与营养教育：

这个专业通常属于食品科学与工程类专业，在工学门下，涵盖了食品的制作、加工、储存等方面，与厨师专业紧密相关。

食品科学与工程：

这个专业也涵盖了食品的制作、加工、储存等方面，适合对食品科学和工程感兴趣的学生。

中西面点工艺：

专注于中西式面点制作的专业，适合想学习中西面点制作的学生。

西餐工艺：

学习西餐的制作方法和技巧，适合对西餐制作感兴趣的学生。

酒店管理：

虽然不直接属于厨师专业，但这个专业与厨师职业有关联，学习酒店餐饮管理和服务。

中式烹调：

根据不同地区，中式烹调可能侧重于不同的菜系，如川菜、粤菜等，适合对中国传统菜系感兴趣的学生。

烹饪专业：

主要学习烹饪技术、食材搭配、菜肴创新等内容，适合对烹饪有浓厚兴趣的学生。

餐饮管理专业：

主要教授餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识，适合对餐饮管理感兴趣的学生。

烹饪艺术专业：

学习多种菜系的制作技巧，包括中式、西式以及其他国际美食，涉及烹饪理论、营养学、食材管理等方面的知识，适合在高端餐厅、酒店、厨艺学校等地就业，或自己创业。

西餐料理专业：

专注于西餐的制作技巧、西餐文化的理解以及西餐礼仪，适合在西餐厅、国际学校、高级酒店等地工作。

糕点烘焙专业：

专注于甜点和面包的制作，包括蛋糕、饼干、派、酥皮点心等，学生将学习如何制作各种糕点，掌握糖艺、巧克力塑形等高级技巧。

特色小吃专业：

主要学习各种地方特色小吃的制作方法和技巧，适合对小吃制作有兴趣的学生。

烹饪工艺与营养专业：

这个专业侧重于现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面的知识和技能。

选择哪个专业取决于你的兴趣和职业规划。如果你对烹饪有热情，想成为专业厨师，烹饪专业或烹饪艺术专业可能更适合你。如果你对餐饮管理感兴趣，餐饮管理专业可能更适合你。如果你希望成为具有全面能力的厨师，可以考虑烹饪与营养教育、食品科学与工程或烹饪工艺与营养专业。