对于曲靖幼师专业的选择，以下几个专业是比较容易考取且就业前景较好的：

学前教育专业：

这是最直接与幼师工作相关的专业，涵盖了幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生与保健等多门课程，培养具备扎实专业知识和技能的幼儿教师。该专业需求量大，就业前景广阔。

特殊教育专业：

主要针对生理或心理上患有不同程度缺陷的幼儿，选择此专业的幼师可以到特殊学校担任幼龄特殊儿童的引导教育工作。目前此类职业人才缺口大，是一个值得考虑的选择。

应用心理学专业：

此专业培养具备心理学的基本理论、基本知识和基本技能的人才，考生在幼儿启蒙教育方面有其优势，可以利用自身条件对幼儿的思想发展、心理养成进行正确的引导。

汉语言文学专业：

考试科目少，主要涉及记忆性内容，如文学、美学等，适合文科背景的考生。就业前景较好，尤其是互联网和新媒体行业对这类人才需求较大。

教育学专业：

虽然教育学专业不直接针对幼儿教育，但其广泛的教育视野和深厚的理论功底，将为未来的教育工作中提供有力支持。考试难度相对容易，主要考察语文和文学知识。

心理学专业（幼儿或儿童方向）：

学习婴幼儿健康、心理、饮食、教育等知识，对养育孩子有很大帮助。就业前景良好，有助于理解幼儿的心理发展和行为特点。

综合考虑， 学前教育专业是最容易考取且对口的专业，因为它的课程设置直接对应幼师的工作内容，且社会需求量大，就业前景广阔。此外，特殊教育专业、应用心理学专业、汉语言文学专业和教育学专业也是不错的选择，具体选择应根据个人特长和兴趣进行。