对于20岁想学习中餐专业的学生，以下是一些推荐的专业和方向：

酒店管理专业中的烹饪方向

提供全面的中餐烹饪技能培训，包括刀工、烹调技巧、食材搭配等。

注重实践教学，通常会有实习机会，让学生在真实餐厅环境中锻炼技能。

专门的烹饪学院中的中餐烹饪专业

系统学习中餐烹饪知识，包括各种菜系的特点和制作方法。

毕业后可为中餐行业中的发展打下坚实的基础。

烹饪与营养教育（本科）

研究烹饪、营养、管理和教育等方面的知识和技能。

未来就业方向包括餐饮企业厨师、菜品研发、质量监督、企业管理等。

烹饪工艺与营养（大专）

研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等基本知识和技能。

毕业后可从事中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。

北方烹饪专业

包含烹饪和西点两大专业，秉承一丝不苟的严谨作风，培养高端烹饪人才。

适合希望成为御宴总厨、西餐主厨、西点主厨、调酒师等全方位烹饪人才的地方。

面点专业

作为中国传统美食的重要组成部分，有着深厚的群众基础和丰富的文化内涵。

掌握面点制作技术，可以轻松制作出馒头、包子、饺子、面条等各式各样的美味面点，满足不同人群的饮食需求。

建议

选择适合的专业方向：根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业方向，如中餐烹饪、烹饪与营养教育、酒店管理中的烹饪方向等。

注重实践教学：中餐专业注重实践教学，通过实习机会积累实际工作经验，提升烹饪技能。

考虑就业前景：了解不同专业的就业前景和发展方向，选择有发展潜力的专业。

希望这些建议能帮助你做出明智的选择，开启美好的中餐学习之旅。