专业看守所通常具备以下特点和设施：

建筑与设施布局

看守所一般由监区、办公区、生活区等部分组成。

监区是核心部分，设有多个监室用于关押人员，监室内通常配备有床铺（大通铺形式）、便池等基本卫生设施，部分监室可能设有放风区域或小窗口。

办公区是看守所工作人员进行管理、审讯、办理相关手续等工作的区域。

生活区包括民警的宿舍、食堂等设施。

管理与制度方面

人员管理：

新入所人员需经过严格的身体检查，防止违禁物品带入监室。

在押人员有严格的作息时间表，包括早起、洗漱、整理内务、放风、饮食和就寝等。

安全管理：

看守所内部设有监控系统，对监室、走廊、放风场等区域进行全方位监控，防止意外情况发生。

民警会定时对监区进行巡逻，检查监室情况，包括在押人员的身体状态和监室设施是否正常。

居住环境

监室空间狭小，通常住有10-20人，甚至更多。

监室内有风扇、洗手池、厕所等基础设施，但设施较为简陋。

冬季时，由于窗户一年四季开着，冷风直吹，居住环境较为艰苦。

饮食环境

看守所饮食简单，主要提供三餐，食物以应季蔬菜为主，肉类较少。

在押人员可以通过家属充钱购买额外的生活用品和食物，但购买种类和金额有限制。

特殊信仰和民族的习俗也会被照顾到。

安全环境

看守所内配备完善的监控系统，确保在押人员的活动处于监管范围内。

看守所建立在较为偏僻之地，四周有高墙，进出人员严格管理，防止不法分子混入。

在押人员需遵守严格的管理条例和规矩，包括半军事化的管理和作息时间。

文化生活

看守所会组织一些文化活动，如请有特殊才能的人上课，如学英语、唱歌等，以带来心理上的安慰。

总体来说，专业看守所的条件和管理较为严格，旨在保障在押人员的基本生活需求和安全，同时进行必要的教育和管理。