邮轮乘务主要学习以下专业：

国际邮轮乘务管理专业

该专业属于水上运输类专业，旨在培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养的人才。

课程内容包括邮轮餐饮服务与管理、邮轮客舱服务与管理、邮轮运营管理、邮轮旅游地理、邮轮服务礼仪、邮轮跨文化沟通、邮轮职业道德与素养、邮轮卫生与健康、邮轮宾客服务与管理、邮轮客舱服务与管理、邮轮餐饮服务与管理、邮轮酒吧服务与管理等。

学生还需要学习相关的职业技能和知识，如航海导航与规章制度、客船运营管理、乘务服务与礼仪等，以适应海上工作环境并应对可能出现的晕船等问题。

海乘服务与管理专业

这个专业主要为豪华邮轮培养海上乘务的专业人员，工作性质和空中乘务相近。

课程内容涵盖邮轮服务的范围和岗位，包括商务、会议、餐饮、美食、文化、休闲、娱乐、旅游、观光等。

旅游专业

适合那些希望在邮轮上从事旅游、接待和客户服务等工作的人员。

课程内容包括酒店管理、旅游服务、客户服务等方面的知识，同时还会培养学生的外语能力，特别是英语。

酒店管理专业

这个专业是专门为培养酒店服务人员而设立的专业，邮轮上的服务与酒店服务有很多相似之处。

课程内容包括酒店管理、旅游服务、客户服务等相关知识。

国际邮轮乘务师专业

这个专业与旅游业密切相关，主要培养在国际邮轮上工作的服务人员。

课程内容包括酒店管理、旅游服务、客户服务、餐饮服务等相关知识，同时还要掌握一定的外语能力，特别是英语。

机电维修专业

邮轮上也需要一些机电维修人员来维护船舶的正常运行。

国际邮轮乘务管理（专科）专业

该专业旨在引领学员深入探索国际邮轮管理的精髓，全面掌握邮轮乘务管理、酒店管理及涉外旅游服务等多元化技能。

课程内容包括商务沟通与礼仪、管理学基础、邮轮概论、邮轮旅游地理、职业道德与行为规范、酒店餐饮服务与管理、酒店前厅服务与管理、酒店客房服务与管理、邮轮英语视听说、邮轮情景英语、市场营销学、海洋管理、海洋经济等。

这些专业课程和职业技能的培养，旨在确保邮轮乘务人员能够胜任各种海上服务任务，提供高质量的服务，并确保乘客的安全和舒适。