以下是一些容易落户上海的专业：

STEM专业：

科学（Science）、技术（Technology）、工程（Engineering）和数学（Mathematics）领域的专业，包括生物学、化学、地球科学、环境科学、物理学、计算机科学、电子工程、机械工程、软件工程、人工智能工程、生物工程、土木工程、计算机工程、电子工程等。

集成电路和生物医药：

这两个行业是上海科技创新领域的紧缺人才，相关专业的留学生在落户上海时会有更多优势。

物联网：

随着智慧城市建设的推进，物联网专业在上海的发展非常迅猛，是一个值得考虑的专业。

自动化类：

如机电一体化技术、电气自动化技术、生产过程自动化技术、电力系统自动化技术、计算机控制技术、工业网络技术等。

计算机和医学相关方向：

重点机构工作需要的专业技术人员、管理人员和创新团队核心成员等急需紧缺性人才，计算机和医学相关专业的留学生在落户上海时机会更大。

新一代信息技术、高端装备制造、新材料、生物医药、新能源等领域：

这些领域的研发、设计、生产、管理等方面的人才。

紧缺急需专业：

如飞行技术、药学、航海技术、中药学、轮机工程、药物制剂、物流工程、中草药栽培与鉴定、海事管理等。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。同时，关注最新的官方政策和通知，以获取最准确的信息和指导。