盲人的老师可以学习以下专业：

特殊教育专业：

特殊教育专业适合盲人学习，因为该专业旨在培养能够胜任特殊教育工作的教师。盲人可以通过学习掌握特殊教育的理念和方法，帮助其他有特殊需求的学生。

按摩专业：

盲人学习按摩专业具有天然的优势，可以通过学习掌握各种按摩技巧，成为专业的按摩师。

计算机类专业：

虽然计算机类专业对视力有一定要求，但盲人可以通过学习掌握计算机操作、编程、网页设计等方面的技能，从事相关职业。

艺术设计类专业：

艺术设计类专业如艺术设计、视觉传达设计等，对视力的要求不高，盲人可以通过学习掌握设计理念和技能，从事设计工作。

医学相关专业：

盲人可以通过学习掌握医学基础知识，从事医疗辅助工作，但需要注意部分医学专业对视力的要求较高，需仔细了解相关专业的体检要求。

法律类专业：

法律类专业如法学等，对视力的要求不高，盲人可以通过学习掌握法律知识，从事法律咨询、律师助理等工作。

管理类专业：

管理类专业如工商管理、市场营销等，对视力的要求不高，盲人可以通过学习掌握管理知识和技能，从事企业管理、市场营销等工作。

数学类专业：

数学类专业如数学与应用数学等，对视力的要求不高，盲人可以通过学习掌握数学知识，从事数学教学、研究等工作。

音乐专业：

音乐学习主要依赖听觉，盲人可以通过触觉和听觉的结合学习音乐。

针灸推拿学：

针灸推拿学适合盲人学习，并且有较多盲人从事此职业。

这些专业不仅适合盲人学习，而且能够充分发挥他们的优势，帮助他们在各自的领域内取得成功。建议盲人根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。