金属材料工程专业主要学习以下课程：

材料热力学

金属学

材料力学性能

材料分析技术

金属材料学

材料成型加工工艺与设备

计算机在材料工程中的应用

传输原理

冶金原理或冶金热力学及动力学

现代冶金及材料实验研究方法

钢铁冶金学

有色金属冶金学

金属材料工程设计基础

材料制备科学基础

材料制备加工技术

现代分析测试技术

材料信息学

材料流程工程学

材料加工模型与智能化

科技创新与管理

这些课程涵盖了冶金、材料结构研究与分析、金属材料及复合材料制备、金属材料成型等领域，旨在培养学生掌握材料科学与工程的基本理论，具备金属材料的设计、制备、性能分析与测试技能，以及相关的工程实践能力。