学习旅游专业需要了解以下方面的知识和技能：

旅游管理

学习旅游企业的运营管理、旅游市场调研、旅游企业战略规划和营销策略等内容，培养学生的旅游企业管理能力。

旅游规划

学习旅游区域规划、旅游资源开发与利用、旅游产业链分析等内容，培养学生的旅游规划和开发能力。

旅游经济

学习旅游经济学原理、旅游消费行为、旅游经济分析与预测等内容，培养学生对旅游经济现象的理解和分析能力。

旅游法律与政策

学习旅游相关法律法规、旅游政策与管理、旅游法律案例分析等内容，培养学生的法律与政策意识。

旅游文化与传媒

学习旅游文化与旅游传媒的理论知识和实践技能，包括旅游文化遗产保护、旅游文化创意设计、旅游媒体传播等方面。

旅游市场营销

学习旅游市场分析、旅游品牌策划、旅游宣传推广、旅游产品设计等内容，培养学生的市场营销能力。

旅游导游服务

学习旅游导游的知识和技能，包括导游业务知识、旅游讲解技巧、服务态度培养等方面。

专业基础课程

如《管理学基础》、《旅游概论》、《旅游政策与法规》、《旅游职业礼仪》、《旅游历史文化》、《中国旅游地理》、《客源地与目的地概况》、《旅游消费者行为》等。

专业核心课程

如《旅行社经营与管理》、《景区服务与管理》、《酒店经营与管理》、《旅游电子商务》、《旅游策划理论与实务》、《旅游新媒体营销》、《旅游服务质量管理》、《客户关系管理》等。

专业方向课程

如高铁乘务、国际邮轮乘务等专业方向课程。

职业技能

包括讲解能力、导游带团能力、营销推广能力、策划设计能力、分析汇总能力、项目宣讲能力等。

实践性课程

如导游业务、旅行社管理、酒店管理等，以便更好地适应旅游行业的实际需求。

通过学习这些课程和技能，学生将能够全面了解旅游业的各个方面，具备从事旅游行业所需的专业知识和实践能力。