并购律师通常学习的专业是 法学。法学专业涵盖了法律理论、法律实践、法律历史等多个方面，包括宪法、行政法、刑法、民法、经济法、知识产权法、民事诉讼法、国际公法、国际私法等学科。

具体到并购律师，他们可能需要深入学习以下领域的知识：

民商法：

包括合同法、公司法、证券法、票据法等，这些法律领域在企业并购中对于交易合同的制定、公司股权转让、证券交易等方面有重要影响。

经济法：

涉及国家对经济活动的监管和调控，包括反垄断法、反不正当竞争法、税法等，这些法律领域在企业并购中对于交易的合法性、交易结构的安排以及税务处理等方面有重要作用。

国际法：

主要涉及国家之间的法律关系，包括国际商法和国际贸易法等，在企业跨国并购中，这些法律领域对于跨国交易的合法性、交易结构的安排以及跨国民商事纠纷的解决等方面有重要作用。

此外，并购律师还需要掌握一些实践技能，如法律文书写作、法律分析、谈判技巧等，并且需要具备良好的法律素养和职业道德。

综上所述，成为并购律师需要系统学习法学专业，并重点掌握与并购相关的民商法、经济法和国际法等知识。