武汉理工大学材料科学与工程学院的专业设置涵盖了材料科学与工程一级学科下的多个二级学科，包括材料物理与化学、材料学、材料加工工程，以及特定专业如材料成型及控制工程、高分子材料与工程、复合材料与工程等。以下是这些专业的课程设置和就业方向：

材料科学与工程专业

主要课程：物理化学、量子与统计力学、固体物理、材料学概论、材料科学基础、材料物理、材料化学、材料力学、材料科学研究方法、材料工艺与设备、计算机在材料科学中的应用等。

实践环节：专业实验、金工实习、电工电子实习、认识实习、生产实习、课程设计、毕业设计（论文）等。

就业方向：毕业生可在材料科学、材料工程等领域进行研究和开发工作。

材料成型及控制工程专业

主要课程：理论力学、材料力学、工程图学、机械原理、机械设计、电工与电子技术基础、单片机原理及接口技术、工程材料、CAD/CAM基础、测试技术基础、材料成型控制工程基础、材料成型原理等。

就业方向：毕业生可在科研、企事业单位、公司或大专院校从事研究、开发、教学、管理工作。

材料物理与化学专业

主要课程：量子与统计力学、固体物理、材料学概论、材料科学基础、材料物理、材料化学、材料力学、材料科学研究方法等。

就业方向：毕业生可在材料科学、材料工程等领域进行研究和开发工作。

高分子材料与工程专业

主要课程：高分子化学、高分子物理、高分子合成、高分子材料加工、材料科学基础等。

就业方向：毕业生可在材料科学、材料工程等领域进行研究和开发工作。

复合材料与工程专业

主要课程：复合材料原理、复合材料结构设计、复合材料制备与加工、材料科学基础等。

就业方向：毕业生可在材料科学、材料工程等领域进行研究和开发工作。

这些专业旨在培养学生在材料科学领域的理论基础、实验技能、工程实践能力和创新能力，使其能够在材料制备、加工、成型、结构及性能调控、应用等方面从事科学研究、教学、技术开发和管理工作。建议学生在选择专业时，结合自身的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。