临沂芭蕾舞专业的就业前景是 良好的，具体表现在以下几个方面：

舞蹈表演方向

舞蹈演员：需求量不大，但专业对口，主要就业单位包括艺术团、酒吧和传媒公司。

舞蹈教育方向

舞蹈老师：可以开设芭蕾舞蹈班，或在学校担任舞蹈教师。随着文化生活的需求增加，舞蹈培训市场潜力巨大，可以创办自己的芭蕾舞培训班。

跨界发展

持有国外教师资格证的舞蹈老师在北京等一线城市身价不亚于名牌大学理科生，甚至更高。

学习舞蹈的孩子还可以成为模特、电商淘宝模特、直播带货等，这取决于个人的努力和选择。

综上所述，临沂芭蕾舞专业在就业前景方面表现良好，尤其是在舞蹈教育和跨界发展方面具有较大的潜力和优势。建议有意向的学生可以综合考虑自身兴趣和职业规划，选择适合自己的发展方向。