桂林的大学王牌专业排名如下：

桂林理工大学

国家级特色专业：资源勘查工程、化学工程与工艺、旅游管理、勘查技术与工程、环境工程。

广西省级特色专业：高分子材料与工程、土木工程、工商管理、冶金工程、统计学、计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化、无机非金属材料工程。

桂林电子科技大学

国家级特色专业：机械设计制造及其自动化、通信工程、电子信息工程、电子科学与技术、计算机科学与技术、软件工程、信息与计算科学、测控技术与仪器、材料科学与工程、生物医学工程。

研究型专业排名：通信工程（全国第5名）、电子信息工程（全国第8名）、电子科学与技术（全国第10名）、测控技术与仪器（全国第12名）、机械设计制造及其自动化（全国第25名）、电子封装技术（全国第2名）、机械电子工程（全国第6名）、物联网工程（全国第10名）、产品设计（全国第10名）、交通工程（全国第13名）。

桂林学院

王牌专业：英语。

这些排名基于最新的数据和评估，但请注意，排名可能会随时间和评估标准的变化而有所调整。建议在选择专业时，结合最新的专业排名和个人的兴趣、职业规划进行综合考虑。