沈阳农业大学的动物科学专业（原畜牧专业）始创于1957年，是学校的传统优势专业，也是辽宁省一流本科专业。该专业涵盖了畜禽遗传变异、生长发育、繁殖、消化代谢等生命基本规律的研究，专业人才市场需求量高，毕业生就业面广，考研深造几率高，深受社会和师生好评。

动物医学专业方面，虽然存在一些负面评价，如毕业生少、就业困难等，但也有积极的方面，如研究领域的扩展和延伸到多个学科领域，对人类经济活动和健康具有重要作用。

综合来看，沈阳农业大学的动物科学专业在就业和考研方面表现较好，但动物医学专业可能面临一些挑战。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑专业的市场需求和就业前景。