福州大学有一些专业因为录取人数较少、报考人数不多等原因，存在捡漏的机会。以下是一些可能适合捡漏的专业：

安全（科学与）工程：

该专业因为录取人数超级少而考研内容比较多，对于想去南方或者回南方发展的同学来讲，是一个不错的选择。

环境工程：

可以捡漏的专业之一。

区块链工程 、 城乡规划、 风景园林：

这些专业在福州工商学院也有捡漏的机会。

经济学、 金融工程、 投资学：

这些专业在福州理工学院可以捡漏。

金融工程、 机器人工程、 土木工程：

这些专业在闽南理工学院可以捡漏。

金融学、 国际经济与贸易、 机械设计制造及其自动化：

这些专业在长春工业大学人文信息学院可以捡漏。

信息管理与信息系统：

该专业虽然录取人数逐年增加，但报考人数在20年急剧上升，21年有所下降，报录比降至4:1，在福大的专业里算比较低的，有一定的推免名额，整体来看，还是非常保护第一志愿的。

建议：

选择专业时，除了考虑专业的热门程度和就业前景，还可以结合自己的兴趣和职业规划来选择。

关注录取情况，特别是报录比和推免名额，这些信息可以帮助你判断专业是否适合捡漏。

提前准备，因为捡漏专业往往竞争激烈，提前准备可以提高录取机会。

请注意，以上信息仅供参考，具体录取情况可能会随时间和政策变化而变化，建议直接咨询福州大学或查看最新的招生简章以获取最准确的信息。