机械专业工艺水平 较好，具体体现在以下几个方面：

专业课程丰富：

机械工艺技术专业主要学习机械原理、机械设计、机械工程材料、工程力学等课程，这些课程为学生提供了扎实的理论基础。

培养目标明确：

该专业旨在培养德、智、体全面发展的高素质人才，掌握现代机械制造技术领域的基础理论和专业知识，具备较强的机械制造工艺设计、机械加工和设备操作、维护能力。

就业前景广阔：

机械工艺技术专业的毕业生在机械制造、设备操作与维护、数控加工技术等领域具有广泛的就业前景。

专业认可度高：

机械工艺技术专业虽然报考人数较少，属于冷门专业，但并不意味着它是一个差专业。相反，从专业设置和培养目标来看，它是一个真正的好专业，非常值得报考。

综上所述，机械专业工艺水平较高，专业课程全面，培养目标明确，就业前景广阔，且专业认可度高。建议对机械制造领域感兴趣的学生选择该专业进行深入学习。